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정녕 전병

  정녕 전병은 정녕떡이라고도 부르며 정녕의 전통 음식이다. 제작이 독특한데 맛은 바삭바삭하고 고소하며 오래두어도 상하지 않아 중국 전역에서 유명하다. 정녕떡의 특징으로는 밀가루가 하얗고 외모가 평평하며 두께가 균일하고 윤기나며 맛이 있고 향기가 짙고 쉬이 망그러지지 않고 지니고 다니기 편리하며 기름성과 사탕성 두가지 품종이 있다. 전병은 평량 정녕 회족백성들의 전통 음식일 뿐만 아니라 평량 정녕 각 민족 백성들이 공동으로 즐기는 주식이다.

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