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수조 양고기

  감숙성 수조 양고기 중 특히 임하지방의 양고기가 명성이 가장 높으며 이미 백 여년의 역사를 갖고 있다. 예전에는 주로 길가의 가게에서 팔았고 주로 손으로 집어 먹어 “수조"라고 불리웠다. 손님 접대시 삶은 양고기를 토막내여 쟁반에 담고 식사시 손으로 집어 소금, 마늘, 고수가루를 묻혀 먹는다. 잘익은 수조 양고기는 별미이다.

 

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