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양고기말이

  양고기말이는 감숙성 하서 지방의 전통 음식으로서 산단초원의 이름난 전통 요리이다. 음식을 만들 때 어린 양고기를 탕에 데친 후 기름에 볶고 파, 마늘, 고추, 생강가루, 후추가루, 소금 등의 조미료와 함께 익혀낸 후 밀가루반죽을 얇게 펴고 어린 양고기를 감싼 후에 토막내어 완전히 익을 때까지 찐다.

 

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