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천수 고고

  고고는 감숙성 천수시 일대의 특색있는 음식으로 역사가 유구하다. 전하는 바에 의하면 서한 말기 외효(隗嚣)가 천수를 차지하였을때 고고는 궁중 어식이었다고 한다. 고고를 먹는 법도 비교적 독특한데 먼저 고고를 작은 조각으로 찢은후 고추기름, 깨장, 간장, 소금, 초, 마늘즙 등의 조미료와 함께 버무려 먹는다. 매운 음식을 즐기는 사람한테 고고는 제격이다. 현지 사람들을 고고를 아침식사로 먹는데 “하루도 고고가 없으면 안된다(不可一日无呱呱)"고 한다.

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