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회두자

  회두자는 란주의 특색있는 음식 중의 하나이고 갈색 완두를 죽처럼 끓여 설탕을 놓고 먹는데 그 맛이 별미이다. 갈색 완두를 깨끗이 씻은 후 식용 소다, 대추와 함께 물에 푹 삶아내면 되고 완성된 회두자는 맛이 부드럽고 대추맛이 달고 영양이 풍부하고 맛이 상큼하다. 여름철에 시원한 회두자는 더위를 물리치고 겨울철의 뜨거운 회두자는 몸을 보양한다.

 

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